一、食品經(jīng)營單位嚴(yán)禁采購下列不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品
1.用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；
2.致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；
3.營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
4.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；
5.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；
6.未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；
7.被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品；
8.超過保質(zhì)期的食品；
9.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；
10.國家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營的食品；
11.食品的標(biāo)簽、說明書不符合《食品安全法》第四十八條第三款規(guī)定的食品；
12.沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或中文標(biāo)簽、中文說明書不符合《食品安全法》第六十六條規(guī)定的進(jìn)口的預(yù)包裝食品；
13.其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。
二、檢查預(yù)包裝食品包裝的標(biāo)簽是否標(biāo)明下列事項(xiàng)
1.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；
2.成分或者配料表；
3.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；
4.保質(zhì)期；
5.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；
6.貯存條件；
7.所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；
8.生產(chǎn)許可證編號(hào)；
9.法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。
三、采購食品時(shí)應(yīng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件
注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識(shí)，不應(yīng)采購快到期或超期食品，禁止采購《食品安全法》規(guī)定的禁止采購的不合格食品。
四、嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度
如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。進(jìn)貨采用計(jì)算機(jī)管理，須建立電子臺(tái)帳。
設(shè)立一個(gè)存放上一級(jí)批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺(tái)賬的資料柜，按照供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、商品類別等不同內(nèi)容，將供貨憑證進(jìn)行分類整理，定期裝訂成冊(cè)，落實(shí)臺(tái)賬管理。
食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。
五、本辦法自下發(fā)之日起執(zhí)行。
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