為進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全管理人員的能力水平，規(guī)范餐飲從業(yè)人員食品安全操作技能，強(qiáng)化食品安全管理秩序，6月29日下午，學(xué)校聘請錦州市市場監(jiān)督管理局科長趙漢國在學(xué)術(shù)報(bào)告廳以《美好“食光”安全相伴》為題開展食品安全知識培訓(xùn)，總務(wù)處相關(guān)人員及165名餐飲從業(yè)人員參加培訓(xùn)會，培訓(xùn)會由總務(wù)處處長邢磊主持。
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趙科長從為什么要重視食品安全工作、食品安全工作面臨的形勢及存在的問題、做好餐飲工作應(yīng)明晰的相關(guān)要求等方面進(jìn)行了授課輔導(dǎo)。以增強(qiáng)食品安全意識、提升操作規(guī)范為重點(diǎn)，為與會人員詳細(xì)介紹了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范宣傳冊》中加工制作、清洗消毒、食品安全管理等11項(xiàng)內(nèi)容。并結(jié)合當(dāng)前的食品安全形勢和具體事例分析，對在實(shí)際工作中做好食品安全工作給予了針對性的工作方法指導(dǎo)。趙科長的授課深入淺出，通俗易懂。既有剛性法規(guī)的深入解讀，又有切身感悟的事例講解。通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了我校全體食品安全管理人員及餐飲從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能，對學(xué)校的食品安全工作起到了重要的啟示和推動作用。
會后，學(xué)校要求全體餐飲管理者、從業(yè)者要根據(jù)新形勢進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生與安全知識，強(qiáng)化規(guī)范管理整個加工操作過程，增強(qiáng)責(zé)任感，堅(jiān)持預(yù)防為主，常抓不懈，警鐘長鳴，守護(hù)好廣大師生“舌尖上的安全”，為建設(shè)平安健康校園做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
